María Jesús Susinos vislumbra buen futuro para el campo en su visita a la ganadería ovina Agropecuaria San Lázaro

Durante la visita, la consejera ha conocido de primera mano el proyecto impulsado por José Miguel Cabeza, un joven ganadero que lidera la empresa Agropecuaria San Lázaro, "ejemplo de emprendimiento, adaptación y sostenibilidad en el entorno rural".

La consejera ha destacado el esfuerzo y la visión de futuro de proyectos como este pues, a su juicio, "ejemplos como el de José Miguel demuestran que hay futuro en el campo, y la incorporación de jóvenes al sector es fundamental para garantizar su continuidad, modernización y competitividad".

En este sentido, Susinos ha subrayado que en los últimos años se ha producido un aumento progresivo de jóvenes que se incorporan a la actividad agraria y ganadera, impulsado por las políticas de apoyo, ayudas a la incorporación y el relevo generacional. "Estamos viendo cómo cada vez más jóvenes apuestan por el medio rural como un proyecto de vida y de emprendimiento", ha añadido.

Sobre ello, la consejera ha recordado que este año las solicitudes para acogerse a las ayudas de primera explotación o de nuevos agricultores han sido "excepcionalmente altas", habría que ir hasta 2016 para ver unas cifras similares a las de este ejercicio.

El proyecto

José Miguel Cabeza inició su trayectoria en el sector en torno a 2017, un año que, según ha destacado, fue "uno de los más importantes" en su decisión de apostar por la ganadería. Tras comenzar con ganado vacuno, pronto detectó las dificultades de gestionar una explotación de gran volumen en solitario. "Para que fuera rentable necesitaba un número muy alto de animales y eso era difícil de controlar sin ayuda", ha explicado.

Ante esta situación, José Miguel Cabeza optó por reorientar su actividad hacia el ovino de leche, incorporando ovejas carranzanas, un modelo más adaptable para una explotación gestionada por una sola persona. "Buscábamos rentabilidad y vimos una oportunidad en el sector quesero de la zona", ha señalado.

Actualmente, la explotación cuenta con cerca de 300 ovejas, de las cuales unas 90 se encuentran en ordeño, con dos ordeños diarios (mañana y tarde) y una producción media de unos 3 litros diarios por animal. 

La leche es recogida directamente por una empresa quesera de Liébana en la explotación, que elabora uno de sus quesos íntegramente con dicha materia prima. Además, este proceso facilita la logística y la posterior comercialización.