Susinos destaca la fortaleza de la ganadería lechera cántabra y apuesta por la innovación para alcanzar la excelencia del sector

Así se ha expresado la consejera durante la inauguración de la conferencia 'La ganadería lechera en el siglo XXI: alcanzando la excelencia', celebrada en el Centro Cultural Quijano de Piélagos dentro del programa de actividades culturales de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria (UC).

La jornada ha contado con la participación del profesor de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, Juan Vicente González Martín, encargado de impartir la conferencia, así como con el director general de Ganadería, Alfredo Álvarez, representantes del sector ganadero, profesionales, investigadores y estudiantes.

Durante su intervención, Susinos ha tenido palabras de agradecimiento a la Universidad de Cantabria su compromiso con la formación, la investigación y la transferencia de conocimiento, y ha subrayado el valor de estos encuentros para fomentar el intercambio de experiencias y contribuir al desarrollo de sectores estratégicos para la comunidad autónoma.

En este sentido, ha recordado que hablar de la producción láctea en Cantabria implica hacerlo de una actividad "profundamente arraigada en la historia y en la identidad regional" y ha puesto en valor el legado ganadero de los Valles Pasiegos y la contribución de generaciones de familias que han modelado el paisaje y la cultura rural cántabra a través de su dedicación al cuidado del ganado y a la producción de leche.

Asimismo, ha querido rendir homenaje a las históricas nodrizas o matronas pasiegas, cuya labor trascendió las fronteras de Cantabria y que, a su juicio, representan valores que continúan siendo "esenciales" en el medio rural, como el esfuerzo, la capacidad de adaptación, el compromiso y el orgullo por el trabajo bien hecho.

La consejera Susinos ha señalado que la excelencia en la ganadería lechera "no puede entenderse únicamente desde la perspectiva de la innovación tecnológica, sino también desde el respeto a una herencia colectiva construida a lo largo de generaciones" y, a su juicio, "alcanzar la excelencia implica combinar tradición e innovación, preservar nuestras raíces mientras avanzamos hacia modelos productivos más eficientes y sostenibles".

Desafíos y retos del sector

En su discurso, Susinos también ha destacado el papel fundamental que desempeña la ganadería lechera en el desarrollo económico y social de Cantabria, contribuyendo al mantenimiento del medio rural, la generación de empleo, la conservación del paisaje y el fortalecimiento de una industria agroalimentaria reconocida por la calidad de sus productos.

No obstante, también ha señalado los importantes retos que afronta el sector en la actualidad y, entre ellos, ha hecho alusión a la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la rentabilidad de las explotaciones, el relevo generacional, la incorporación de nuevas tecnologías, la adaptación al cambio climático y las crecientes exigencias de los consumidores en materia de calidad y seguridad alimentaria.

Pese a estos desafíos, la consejera ha mostrado su confianza en la capacidad de adaptación del sector ganadero cántabro, "que a lo largo de su historia ha sabido modernizarse y evolucionar sin perder su estrecha vinculación con el territorio y con las personas".

Finalmente, ha resaltado las fortalezas con las que cuenta Cantabria para afrontar el futuro, entre ellas, "unos ganaderos altamente profesionalizados, una industria láctea consolidada, centros de investigación de referencia y un sistema universitario comprometido con la formación y la innovación".

"Hablar de ganadería lechera en Cantabria no es solamente hablar de producción, es hablar de personas, de territorio, de paisaje, de cultura y de futuro", ha concluido la consejera, quien ha animado a los asistentes a aprovechar esta jornada de reflexión y aprendizaje para seguir avanzando hacia un sector cada vez más competitivo, sostenible e innovador.

La conferencia forma parte de la programación de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria y tiene como objetivo analizar los principales retos y oportunidades de la ganadería lechera en el contexto actual, así como difundir las últimas aportaciones científicas y técnicas orientadas a mejorar la competitividad y sostenibilidad de las explotaciones ganaderas.